ПРЕДИСЛОВИЕ

     Недостаток капитальных, оригинальных трудов в области технического производства нигде не чувствуется столь ощутительный, как у нас в России. Причина этого пробела столь очевидна и ясна, что мы не будем на ней останавливаться и, указав только на нее, постараемся уяснить те меры, которые должны быть предприняты к устранению ее.
     Главным и важным пособником здесь могут служить труды исторического и статистического содержания, тем более важные чем систематизированные и полнее они составлены. Если мы исторически проследим зародыш, развитие, продолжение и успех известного промысла, если мы укажем на меры принятые к поддержанию его и на целесообразность этих мер, то этим самым покажем возможность успешности занятия им. – Вот почему главной целью предпринятого мной труда «Историко-географических очерков виноделия в России» будет удовлетворение этим задачам. Труд этот вызывается еще тем соображением, что произведение Кеппена «О виноделии и винной торговли в России» 1832 г., представлявшее единственно солидный источник по интересующему нас вопросу, уже устарело и не заключает в себе данных, добытых за последнее время.
     Не смотря на видимую скудность исторических данных, я называю свои очерки историческими потому, что мной собраны все исторические, к сожалению очень отрывочные сведения, какие сохранились в источниках, трактующих об этом предмете. Статистические данные, отличающиеся иногда громадной разницей в показаниях различных авторов, происходят либо от нерационального и поверхностного способа собирания статистических данных, либо от того держался ли автор официальных источников, всегда показывающих ниже действительной цифры, или накидывал к официальной цифре недостающее число, смотря по собственному приблизительно точному соображению. - Проверить в настоящее время верность невозможно, а потому гораздо лучше представить приблизительно верные данные, чем никаких.
     Что касается отсутствия единства меры в приводимых мной сведениях о количестве пространства занимаемого под виноградниками, которое может броситься в глаза читателю, то и здесь вина лежит не на авторе этого труда, а происходит от страшной неполноты сведений, представляемых ему источниками и физической невозможностью проверить все это в тех центрах виноделия, которые мне пришлось описывать.
     В заключение скажу, что представляемый труд мой есть первая часть задуманных мной очерков, в состав которого вошло описание центров виноделия в двух важнейших областях его: Крыма и Кавказа. - Прием этого труда покажет мне: следует ли продолжать мне в последовательном ходе описание виноделия в Бессарабии, на Дону и в Астрахани.